Fangfrischer Fisch

Zwei Kurse der Siegener Kochschule begeisterten wieder mit besonderen Gaumenfreuden

“Fangfrischer Fisch – leicht und lecker“ lautete das Motto in der Showküche von Elektro Göttert im Wonnemonat Mai. Bei der ersten Vorspeise „Orientalischer Melonensalat mit Fetakäse“ gab es eine Menge zu schälen und zu schnippeln: Galia- und Cantaloupe-Melonen und die etwas komplizierten Granatäpfel. Als zweite Vorspeise gab es „Lachsfilet auf Avocado-Orangensalat“. Ein wenig zaghaft gingen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer an den Fisch, als sie den Lachs filetieren sollten. Das klappte aber sehr gut, denn die Profiköche Stephan Leonhardt und Thomas Stuff gaben hilfreiche Tipps. Gleich wieder zum Messer griffen die Gäste auch bei der Zubereitung des „Kabeljau in Kräuter-Eihülle mit Kartoffel-Zucchiniragout“. Spannend wurde es beim zweiten Hauptgang „Steinbutt mit Bärlauchöl verfeinert und Kartoffel-Roulade“. Hier wurde Crêpe-Teig normal in der Pfanne gebraten und später der Kartoffelstampf aufgetragen und in Frischhaltefolie fest eingewickelt. Anschließend wurde sie für 40 Minuten auf Dampf gegart und im abgekühlten Zustand schräg aufgeschnitten. Locker leicht und genauso ebenso lecker war das Dessert. „Erdbeerragout mit Sauerraum und Nusscrumble“.

Leckerbissen

anschauen >>

Gutschein*

Zum Ausfüllen und Drucken. Hier herunterladen >>

*Dies ist kein offizieller Gutschein des Veranstalters, sondern lediglich ein symbolischer Gutschein zur individuellen Verwendung. Er kann nicht gegen ein gültiges Ticket eingetauscht werden.

Südwestfälische Tapas


Do., 20.07.
18.30 Uhr


Jetzt buchen

Siegener Kochschule

Genießen ist unsere Leidenschaft. Mit der Siegener Kochschule haben sich vier Partner gefunden, denen es große Freude bereitet, den immer wieder jungen Themen Essen und Trinken auch in der Krönchenstadt eine Plattform zu geben. Beste Qualitäten bei den Rohstoffen, pfiffige Menüs und damit verbunden eine entspannte Kommunikation, soll den Teilnehmern in guter Erinnerung bleiben. Die Siegener Zeitung in Kooperation mit den Küchenprofis von Elektro Göttert, Rüsche Catering und Frischemarkt Friedhelm Dornseifer freut sich auf ihre Teilnahme.

logo_siegener-zeitung     logo_goettert logo_ruesche  logo-dornseifer

Facebook

facebook_kochschule
zu Facebook >>